真空压力表的数值代表着所测量的系统或容器内的压力。真空压力是指低于大气压力的压力范围，通常用毫巴（mbar）或帕斯卡（Pa）表示。数值越低，表示真空程度越高。真空压力表可以用于监测和控制真空系统的运行，例如在实验室、工业生产中的真空设备、真空炉等。通过观察和记录真空压力表的数值，可以判断真空系统的状态和性能，确保其正常运行。