极限刻度是指压力表能够测量的最大压力值。它对压力表的影响主要体现在以下几个方面。

首先，极限刻度决定了压力表的测量范围。如果压力超过了极限刻度，压力表就无法准确测量压力值，甚至可能发生损坏。因此，选择合适的极限刻度非常重要。如果需要测量高压力值，就需要选择具有更高极限刻度的压力表。

其次，极限刻度还影响了压力表的精度和灵敏度。通常情况下，压力表在整个测量范围内的精度和灵敏度是不一样的。在接近极限刻度时，压力表可能会失去一些精度和灵敏度。因此，在选择压力表时，需要根据具体的应用需求来平衡极限刻度、精度和灵敏度之间的关系。

最后，极限刻度还与压力表的安全性相关。如果极限刻度太低，而应用中的压力超过了这个极限值，可能会造成压力表的破裂或损坏，从而导致安全事故的发生。因此，在工业和实验室等场合中，选择具有适当极限刻度的压力表非常重要，以确保操作的安全性。

总之，极限刻度对压力表的影响主要体现在测量范围、精度和灵敏度以及安全性方面。合理选择极限刻度可以保证压力表的正常工作和准确测量，同时确保操作的安全性。