弹簧管在弹簧压力表中起到关键作用。它通过受力变形来测量压力。当被测介质施加压力时，弹簧管会发生弯曲或伸缩，这种变形与压力成正比。弹簧管的弹性特性使其能够恢复到原始状态，从而保证了压力测量的准确性和稳定性。弹簧管的设计和材料选择也会影响压力测量的范围和精度。因此，弹簧管在弹簧压力表中起到了传感和转换压力信号的重要作用。