更换冷库压缩机的压力表需要先将冷库压缩机停机，并断开电源。然后，使用扳手或扳手工具拧紧压力表上的螺纹连接。在拆下旧的压力表之前，应先放出系统中的压力，以避免意外事故发生。接下来，将新的压力表插入到压力表孔中，并使用扳手或扳手工具拧紧螺纹连接。确保螺纹连接紧固，以防止气体泄漏。最后，重新开启电源，启动冷库压缩机，并检查新的压力表是否正常工作。

在更换压力表之前，建议先查阅冷库压缩机的使用说明书或咨询专业人士，以确保正确的操作步骤和安全性。如果对操作不熟悉或不确定，最好请专业技术人员进行更换，以避免损坏设备或造成人身伤害。