当氧气乙炔瓶关闭时，压力表应该显示为零。关闭瓶阀后，氧气和乙炔的流动被阻止，导致瓶内压力逐渐降低，直到达到大气压。此时，压力表上的指针或数字应显示为零。如果压力表仍然显示有压力，可能是由于故障或漏气引起的，需要修理或更换压力表。关闭瓶阀后，务必确保压力表显示为零，以确保安全。