水表排水阀和压力表的安装顺序应为先安装水表排水阀，然后安装压力表。这是因为水表排水阀用于排除管道内的空气和杂质，确保水表的准确测量；而压力表用于测量管道中的水压，以便监测和调整水压。安装水表排水阀可以先排除管道内的空气和杂质，再安装压力表可以确保准确测量水压，以实现正确的安装顺序和功能。