在更换氧割换压力表时，可能会发生着火的情况有几个原因。首先，如果在更换过程中没有正确地关闭氧气供应管道，氧气可能会泄漏出来。如果这时有明火或者其他点燃源存在，就有可能引发火灾。

其次，如果在更换过程中没有正确地释放掉压力表中残留的氧气，也可能导致着火。因为压力表中的氧气具有氧化剂的性质，如果与易燃物质接触，就会产生燃烧。

此外，如果更换过程中不小心损坏了压力表或管道，也可能导致氧气泄漏并引发火灾。

因此，在更换氧割换压力表时，务必要遵循正确的操作步骤，并确保安全措施得到了妥善执行，以防止发生着火事故。