建造师机电工程试验压力表的数量取决于试验压力的范围和试验项目的数量。通常情况下，建造师机电工程试验涉及到不同的试验项目，每个项目可能需要不同范围的试验压力。因此，为了满足试验需求，可能需要多种不同范围的压力表。具体的数量需要根据试验计划和实际需求进行评估和确定。此外，为了保证准确性和可靠性，还需要考虑备用压力表和定期的校准和维护工作。总之，建造师机电工程试验压力表的数量应该根据试验需求和实际情况进行评估和确定。