要调大5吨水罐的压力表，需要采取以下步骤：

1. 检查压力表：首先，确保压力表的工作状态正常。检查表盘上的指针是否运转灵活，表盘内是否有杂质阻塞。如果发现问题，需要进行清洁或更换压力表。

2. 调整调节阀：检查水罐上的调节阀，确保其处于正常工作状态。如果调节阀被关闭，打开它以增加水罐的压力。如果调节阀已经打开，但压力仍然不够高，可以尝试调整调节阀的开度，使其更大。

3. 增加供水压力：如果调节阀的调整无效，可以考虑增加供水压力。这可以通过增加供水管道的水压或使用增压泵来实现。增加供水压力将导致水罐中的水压增加。

4. 检查管道和阀门：检查水罐周围的管道和阀门，确保没有漏水或堵塞的情况。如果存在问题，修复或更换受损的管道和阀门，以确保水流畅，从而增加压力。

需要注意的是，在进行任何调整之前，确保了解水罐的最大承受压力和相关安全要求。在调整过程中，始终保持谨慎，并遵循相关的安全操作规程。