新压力表不指零可能有以下几个原因：

1. 零点偏移：新压力表在生产过程中可能存在零点偏移的问题。这意味着在没有施加任何压力时，压力表的指针并不指向零刻度，而是有一个固定的偏移值。这可能是由于制造过程中的误差或组件的不完全对齐所导致的。

2. 环境因素：压力表的指针位置可能受到环境因素的影响。例如，温度变化、震动或振动等因素都可能导致指针偏离零刻度。这种影响可能是暂时性的，也可能是永久性的，需要根据具体情况进行调整或修复。

无论是哪种原因导致的压力表不指零，都会对测量结果的准确性产生影响。因此，在使用新压力表进行测量前，建议进行校准或调整，以确保其准确度。如果无法自行解决问题，建议咨询厂家或专业技术人员的帮助。