电接点压力表和普通压力表的最大差别在于电接点压力表可以通过电信号输出压力值，而普通压力表仅仅能够通过机械指针或数字显示屏来显示压力值。

电接点压力表在其测量范围内可以通过内置的电接点或开关来输出电信号，常用的电信号输出方式包括4-20mA和0-10V等。这种输出方式使得电接点压力表能够更好地与其他自动化控制设备进行连接，实现远程监控和自动控制。例如，在工业生产中，可以将电接点压力表与PLC或DCS系统相连，实现对压力的实时监测和控制。

相比之下，普通压力表通常只能通过机械指针或数字显示屏来显示压力值，无法直接输出电信号。虽然普通压力表简单易用，但在需要远程监控和自动控制的场景下，就显得不够灵活和方便。

综上所述，电接点压力表相对于普通压力表具有更广泛的应用范围和更高的自动化程度，能够更好地满足工业生产中对压力监测和控制的需求。