蒸汽压力表和普通表的区别在于它们测量的物理量不同。蒸汽压力表用于测量蒸汽系统中的压力，而普通表一般用于测量气体或液体系统中的压力。蒸汽压力表通常具有更高的压力范围和更高的耐高温能力，以适应蒸汽系统的特殊要求。此外，蒸汽压力表还可能具有防腐蚀和防水功能，以应对蒸汽环境中可能出现的挑战。而普通表则通常适用于常见的气体或液体系统，不需要特殊的防护措施。总之，蒸汽压力表和普通表的区别在于其适用范围和特殊要求的差异。