真空压力表和普通压力表之间的主要区别在于它们能够测量的压力范围不同。普通压力表适用于测量大气压力或接近大气压力的范围，通常在0到100 psi之间。而真空压力表则适用于测量低于大气压力的范围，通常在0到-30 psi之间。真空压力表能够测量负压力，即低于大气压力的压力。

此外，真空压力表和普通压力表在结构上也有所不同。真空压力表通常具有更加密封的设计，以防止气体泄漏进入仪表内部。它们通常使用不同的材料和密封件，以确保在真空环境下仍然能够准确测量压力。普通压力表则可能没有这些特殊的设计要求。

总的来说，真空压力表和普通压力表的区别在于测量范围和结构设计。真空压力表适用于测量低于大气压力的压力范围，并具有更加密封的设计，以适应真空环境。普通压力表则适用于测量大气压力或接近大气压力的压力范围。