乙炔表和普通压力表之间的主要区别在于它们所测量的压力范围和应用领域。乙炔表是一种特殊的压力表，用于测量乙炔气体的压力。它通常具有更高的压力范围，可以测量乙炔气体的高压。普通压力表则广泛应用于各种气体和液体的压力测量，其压力范围通常较低。此外，乙炔表通常具有更高的精度和耐高温性能，以适应乙炔气体的特殊属性。总的来说，乙炔表和普通压力表在测量范围、应用领域和性能上存在明显的差异。