如果高压灭菌锅的压力表底部冒泡，可能是由于以下原因之一：1. 压力表底部的密封件损坏或老化，导致气体或液体泄漏，形成冒泡现象。2. 锅内压力过高，超出了压力表的额定范围，导致压力表底部冒泡。3. 锅内存在异常的气体产生，如气泡或蒸汽，通过压力表底部冒出。无论是哪种情况，都需要及时检查和修理压力表，以确保设备的正常运行和安全性。建议您联系专业维修人员进行检查和维修。