消防泵房压力表通常使用以下符号来表示压力：

1. P：代表压力。这个符号一般用于指示压力表上的刻度或数字。

2. psi：代表磅力每平方英寸（Pound per Square Inch）。这是一个常见的压力单位，用于表示压力表上的刻度或数字。

3. bar：代表巴（Bar）。巴是一个国际单位，用于表示压力。在一些压力表上，也会使用巴作为压力单位。

4. kPa：代表千帕斯卡（Kilopascal）。千帕是一个国际单位，也常用于表示压力。在一些压力表上，也会使用千帕作为压力单位。

以上是常见的表示压力的符号和单位，具体使用哪种符号和单位，还要根据具体的压力表型号和制造商来确定。