如果采暖炉压力表的压力太大并且不停停水，可能有几个原因。首先，可能是由于供水过量或供水压力过高导致的。这种情况下，可以尝试调整供水阀门的开度或者降低供水压力来解决问题。其次，可能是由于采暖炉内部的阀门或控制装置存在故障，导致无法正常调节压力。这种情况下，建议联系专业的采暖炉维修人员进行检修和维护。另外，压力表本身也可能存在故障，导致显示不准确。如果确定其他部件正常工作，可以考虑更换压力表来解决问题。总之，对于采暖炉压力表压力太大不停停水的问题，需要仔细检查和分析可能的原因，然后采取相应的措施进行修复。