出锅时，待压力表指针降到0点是非常重要的。这表示锅内的压力已经完全释放，可以安全地打开锅盖。如果锅内仍存在压力，打开锅盖可能导致热蒸汽和食物喷出，造成烫伤或其他意外。因此，在打开压力锅之前，确保压力表指针已经降到0点，是保证安全的基本步骤之一。这样做可以确保锅内的压力已经完全释放，减少发生意外的风险。所以，请务必耐心等待压力表指针降到0点后再打开压力锅。