通常情况下，不锈钢压力表内装的是矿物油。这种油通常具有很好的稳定性和耐高温性能，可以在不同的环境下使用。此外，矿物油还具有良好的密封性能，可以有效地防止压力表内部的氧气和水分进入，从而保护压力表的精度和可靠性。当然，不同类型的压力表可能会使用不同种类的油，因此在选择和维护压力表时，需要根据具体的要求和规范进行选择和操作。