当货车机油灯亮起并且压力表不走时，这通常表示出现了机油压力问题。机油压力是引擎正常运行所必需的，因此出现问题需要立即解决。

首先，应该检查机油液位是否足够。如果机油液位过低，可能会导致机油压力下降，从而导致机油灯亮起并且压力表不走。在这种情况下，只需添加足够的机油即可解决问题。

如果机油液位正常，那么可能是机油泵或压力调节器出现了问题。这时候需要将车辆送到专业的修理厂进行检查和维修。

另外，还有可能是机油过度污浊或机油滤清器需要更换。过度污浊的机油会影响机油的性能，从而导致机油压力下降。更换机油和机油滤清器可以解决这个问题。

总之，当货车机油灯亮起并且压力表不走时，需要及时进行检查和维修，以确保引擎正常运行。