水泵一抽水后，压力表的读数会随之变高，这是因为水泵在运转时，将水从低压区域移动到高压区域，从而增加了水的压力。当水泵开始运转时，水的流动速度和压力会逐渐增加，直至达到设定的压力值，此时水泵会自动停止工作。

如果压力表的读数一直保持高位，可能是由于水泵的压力设定值过高，或者是由于水泵的压力控制器出现故障。此时需要检查水泵的压力设定值和控制器，确保其正常运转，并及时修理或更换故障部件。