压力表的选择与依据主要包括以下几个方面：

1. 测量范围：根据所需测量的压力范围选择合适的压力表，一般应选择比实际测量压力范围稍大的压力表。

2. 精度等级：根据实际需求选择合适的精度等级，一般要求测量精度高的场合应选择精度等级高的压力表。

3. 工作环境：根据所处的工作环境选择合适的压力表，如有腐蚀性、高温、高压等特殊环境要求时应选择相应的压力表。

4. 测量介质：根据测量介质的性质选择合适的压力表，如测量液体或气体介质时应选择相应的压力表。

5. 测量方式：根据测量方式选择合适的压力表，如需要远距离测量压力时应选择带有远传功能的压力表。

6. 安装方式：根据安装方式选择合适的压力表，如需要安装在管道上时应选择带有法兰或螺纹接口的压力表。

总之，选择合适的压力表需要综合考虑以上几个方面的因素，并根据实际需求进行选择。