骨科负压吸引压力表的不稳定可能有多种原因，例如：

1. 操作不当：使用者可能没有正确地操作负压吸引器，导致吸引压力不稳定。例如，吸引器的连接可能没有紧固好，导致气体泄漏，或者吸引器的管路被压扁或弯曲，导致气流不畅通。

2. 设备故障：负压吸引器的压力表可能存在故障，例如传感器失灵、压力表损坏等，导致读数不准确或者不稳定。

3. 患者状况：患者的休息状态、体位、呼吸模式等因素可能会影响负压吸引器的吸引压力。例如，当患者呼吸急促或者疼痛剧烈时，负压吸引器的吸引压力可能会变得不稳定。

针对这些问题，操作者可以加强对负压吸引器的操作培训，检查设备的故障并及时维修，同时根据患者的状况进行相应的调整，以保证负压吸引压力的稳定性。