在釜抽真空的过程中，压力表的读数通常会显示为负值。这是因为在真空状态下，大气压力对压力表的测量影响已经被消除了，因此压力表会显示负压力值。

在釜抽真空时，通常需要通过压力表来监测釜内的真空度。随着真空度的提高，压力表的读数也会相应下降。当达到所需的真空度时，可以关闭真空泵并记录压力表的读数。

需要注意的是，压力表的负值并不意味着真空度越高，读数越小。实际上，压力表的读数取决于其量程和精度，因此需要根据具体的要求选择适当的压力表，并在使用过程中注意保持其精度和准确性。