热水锅炉压力表乱动的原因可能有多种。以下是可能的原因：

1. 水泵问题：热水锅炉的水泵可能出现故障，导致水流量不稳定，从而使压力表的读数不稳定。

2. 水位问题：如果热水锅炉的水位过低或过高，也会导致压力表的读数不稳定。

3. 管道问题：热水锅炉的管道可能出现堵塞或泄漏，从而影响水流量和压力表的读数。

4. 压力表问题：压力表本身可能存在问题，例如损坏、过时或不准确，从而导致读数不稳定。

如果热水锅炉的压力表乱动，建议立即检查并解决问题，以确保热水锅炉的正常运行和安全。