真空表和普通压力表的区别在于它们测量的压力范围不同。普通压力表通常用于测量正压力，即高于大气压的压力，而真空表则用于测量低于大气压的负压力，也就是真空。

普通压力表的量程一般从0到几百或上千帕，而真空表的量程则从0到几十或上百帕，甚至有些可以测量更高的真空度。

另一个区别是它们的工作原理不同。普通压力表通常采用弹性元件（如弹簧）来感应被测压力的变化，而真空表通常采用压力差传感器（如气体扩散器）来感应被测真空度的变化。

总的来说，真空表和普通压力表的区别在于它们测量的压力范围和工作原理，因此在选择使用时需要根据实际需求进行选择。