沼气压力表的作用是用来测量沼气系统中的气压，但在实际使用过程中，由于沼气中含有大量的杂质和水分，这些杂质和水分会对沼气压力表的测量精度产生影响，导致其读数不准确，甚至损坏沼气压力表。

因此，在安装沼气压力表时，需要在其进气口处安装脱流料，其主要作用是将沼气中的水分和杂质过滤掉，保护沼气压力表不受到损坏，同时保证其测量数据的准确性。没有脱流料的话，沼气中的水分和杂质会直接进入沼气压力表，影响其使用寿命和测量精度。