背压表和压力表都是用来测量压力的仪器，但它们的测量方式和应用场景有所不同。

压力表是一种用来测量流体或气体在管道中的压力的仪器。它通常是通过直接连接到管道或容器上来测量压力。压力表的工作原理是利用弹性元件（如弹簧）来感受压力，然后将其转换为一个可读的数字或指针读数。

而背压表则是一种用来测量流体或气体在某些特定条件下的压力的仪器。背压表通常被用来测量在管道或系统中的压力差，以便确定流量或其他参数。背压表的工作原理是通过在管道或系统中引入一定的阻力，从而使得流体或气体在测量点处的压力略微升高。背压表的读数可以通过计算压力差来得到。

总的来说，压力表主要用于测量流体或气体的绝对压力或相对压力，而背压表则主要用于测量流体或气体在管道或系统中的压力差。