气压罐压力表是指用于测量气压罐内部压力的仪表，因此它所测量的是气体压力，而不是水压。气压罐通常用于储存和输送气体，例如空气、氮气、氧气等。在气压罐中，气体被压缩到高压状态，以便在需要时进行使用。因此，气压罐压力表的作用就是监测气体的压力，以确保气体储存和输送的安全性和可靠性。