刷车泵不安装压力表是可以的，但是安装压力表可以帮助监测刷车泵的压力，以确保其正常工作。如果刷车泵的压力过高或过低，可能会影响其清洗效果，甚至导致刷车泵的损坏。因此，安装压力表可以及时发现问题并采取相应的措施，以确保刷车泵的高效工作和延长其使用寿命。