数控冲床蓄能器压力表波动大可能是由多种因素引起的。首先，蓄能器内部的压力变化会导致压力表的波动。如果蓄能器的压力不稳定或压力调节阀的调节不当，都会导致压力表波动。其次，压力表本身的质量也会影响波动。如果压力表的质量不好或者已经老化，也会导致波动。此外，机床本身的刚度和稳定性也会影响压力表的波动。如果机床的刚度不足或者存在松动现象，都会导致波动。最后，环境因素也会对压力表的波动产生影响。例如，温度变化、振动等都会影响压力表的稳定性。因此，要想减少数控冲床蓄能器压力表的波动，需要从多个方面入手，包括蓄能器的调节、压力表的质量、机床的刚度和稳定性等。