注塑机熔胶时压力表抖动可能是由于多种原因造成的。其中一种可能是由于熔体温度不稳定或过高导致的，这会导致熔体在注射过程中不稳定，从而导致压力表抖动。另一种可能是由于注射速度过快而导致的，这会使熔体在注射过程中产生较大的压力波动，从而导致压力表抖动。此外，注塑机的压力表也可能存在故障或损坏，导致其无法正常工作，进而导致抖动。

为解决这个问题，可以尝试调整熔体温度或注射速度，使其稳定在合适的范围内。另外，需要对注塑机的压力表进行检查和维修，确保其正常工作。如果以上方法都无法解决问题，建议请专业技术人员进行检修。