中央空调是大型建筑物中常用的空调系统，如果出现故障，需要及时进行维修。其中，通过压力表来判断中央空调故障是一种常见的方法。

首先，需要安装压力表，将其连接到空调系统上。然后，运行空调系统，观察压力表的读数。如果压力表显示的压力过高或过低，就说明可能存在故障。

具体来说，如果压力过高，可能是由于空调系统中的冷凝器或蒸发器出现了堵塞，或者是由于空调系统内的制冷剂不足。如果压力过低，可能是由于空调系统中的制冷剂泄漏，或者是由于空调系统中的阀门没有正确关闭。

通过观察压力表的读数，可以初步判断中央空调系统的故障原因。但是，为了更准确地确定故障原因，还需要进行更详细的检查和测试。因此，如果不确定故障原因，最好还是请专业的空调维修人员进行检修和维修。