更换压力表时，三通旋塞的位置应该是关闭状态。这是因为，三通旋塞是用来控制压力表的进出口的，如果不关闭三通旋塞，就会导致压力表的内部压力无法释放，这样更换压力表就会变得非常危险。

因此，在更换压力表之前，必须先关闭三通旋塞，并且将压力表的内部压力释放完全，以确保更换过程中的安全。在更换完新的压力表后，再打开三通旋塞，使压力表能够正常工作。