大车天然气汽车气罐压力表不稳可能有多种原因。首先，可能是气罐里的压力不稳定，这可能是由于气罐内部的温度变化或气体使用量的变化导致的。其次，可能是气罐压力表本身的问题，例如老化或损坏导致读数不准确。最后，可能是车辆的运行状况或使用问题，例如车辆在行驶过程中的颠簸或使用不当导致气罐压力表不稳定。

解决此问题的方法包括检查气罐内部的压力和温度变化，检查气罐压力表是否损坏或老化，以及检查车辆的运行状况和使用问题。如果问题无法解决，建议寻求专业维修人员的帮助。