电极压力表启动潜水泵的接法通常有两种方式：一种是采用电极压力表控制器，另一种是采用压力控制器。

第一种接法，需要将电极压力表控制器的电极安装在水池中，并将控制器连接到潜水泵的电源，通过控制器对潜水泵的启停进行控制。当水池中的水位下降到一定程度时，电极会感应到水位下降，控制器会发出信号给潜水泵，使其启动，当水位上升到一定程度时，电极会感应到水位上升，控制器会发出信号给潜水泵，使其停止。

第二种接法，需要将压力控制器的传感器安装在水池中，并将控制器连接到潜水泵的电源，通过控制器对潜水泵的启停进行控制。当水位下降到一定程度时，水池中的压力会下降，传感器会感应到压力下降，控制器会发出信号给潜水泵，使其启动，当水位上升到一定程度时，水池中的压力会上升，传感器会感应到压力上升，控制器会发出信号给潜水泵，使其停止。