离心泵压力表波动大的原因可能有以下几个方面：

1.进口流量不稳定：离心泵的进口流量不稳定，可能是由于管道内部的阻力变化、介质的物理性质变化或者管道内部存在气体等原因导致的，这些因素都会导致进口流量的变化，从而导致压力表的波动。

2.泵的不良工作状态：离心泵在工作过程中可能存在不良工作状态，如泵轴偏转、叶轮磨损、轴承故障等，这些都会导致泵的性能下降，从而导致压力表的波动。

3.管道系统的共振：当管道系统的共振频率与泵的运行频率相近时，就会产生共振现象，从而导致压力表的波动。

4.泵的调节系统不良：离心泵的调节系统不良，如控制阀门调节不当、调节器故障等，都会导致泵的输出流量和压力的波动。

综上所述，离心泵压力表波动大的原因可能是多方面的，需要综合考虑各种因素，找出问题所在，才能采取正确的措施进行处理。