冷库蒸发压力表应该安装在冷库的蒸发器上。蒸发器是冷库中的一个重要组成部分，它通过降低温度来保持冷库内的温度恒定。蒸发器中的制冷剂通过蒸发吸收冷库内部的热量，并将制冷剂气化。蒸发压力表可用于测量蒸发器中的制冷剂的压力，从而帮助监测冷库中的温度和制冷系统的运行情况。在安装蒸发压力表时，应确保其与蒸发器的连接牢固，以免泄漏。同时，还应定期检查和校准蒸发压力表，以确保其准确性和可靠性。