手提式高压灭菌锅中的压力表不动可能是由于多种原因引起的。其中一种可能是压力表已经坏了，需要更换。另一种可能是锅内的压力没有达到压力表的显示范围，这时需要增加加热时间，使锅内的压力升高。此外，如果锅内的密封不良，也会导致压力表不动，需要检查密封圈是否损坏或松动，并重新安装。最后，如果锅中的水位太低，也会导致压力表不动，需要加水或调整水位。总之，需要仔细检查和排除以上可能的原因，才能解决手提式高压灭菌锅压力表不动的问题。