氨气用压力表弹簧管的材质应该具有一定的耐腐蚀性、耐高温性和强度高等特点。通常情况下，不锈钢、铜合金或钛合金都是常用的材料。

不锈钢具有较高的耐腐蚀性和强度，同时也具有良好的耐高温性能。铜合金具有良好的导热性和导电性，同时也具有不错的耐腐蚀性能。钛合金则具有优异的耐腐蚀性和高强度，同时也具有良好的耐高温性能。

综上所述，氨气用压力表弹簧管的材质选择应该根据具体的使用条件和要求进行综合考虑，以确保其安全可靠的使用。