液压油压力表橡胶老化是由于长期使用和环境因素引起的。液压油压力表橡胶件通常由橡胶或塑料材料制成，这些材料在长期使用和暴露于高温、高压和化学物质等环境条件下会逐渐老化，导致橡胶件变硬、龟裂、脆化甚至失效。

此外，液压系统中的油品质量和使用条件也会影响橡胶老化的速度。如果液压油中含有杂质或水分，会加速橡胶件的老化。同时，高温、高压和振动等条件也会对橡胶件造成损害，导致老化加速。

为了延长液压油压力表橡胶件的使用寿命，需要对液压系统进行定期维护和检查，及时更换老化和损坏的橡胶件，并注意液压油的质量和使用条件。