机油压力表高低不稳定可能是由多种原因引起的。一种可能是机油泵故障，可能是泵的压力不足或泵叶片磨损导致泵失效。另一种可能是机油滤清器堵塞，导致机油流量减少，从而降低了机油压力。还有可能是发动机内部的机油通道堵塞，导致机油无法流动，从而导致机油压力低。此外，机油泵的驱动齿轮或链条也可能出现故障，导致泵无法正常工作。最好的解决方法是到车间进行检查和维修，以确保发动机的正常运行。