乙炔压力表和普通压力表并不通用。

乙炔是一种易燃易爆的气体，其压力表需要具有防爆和防火的特性，同时还需要能够承受高压力的特点。而普通压力表则不具备这些特性，如果用普通压力表来测量乙炔压力，可能会导致爆炸或火灾等危险情况的发生。

因此，使用乙炔压力表来测量乙炔压力是非常必要的，同时也应该保证乙炔压力表的质量和安全性能。