油水分离器和压力表的安装步骤如下：

1. 油水分离器的安装：首先，根据管道的直径选择合适的油水分离器型号，并根据管道连接方式选择合适的安装方式。然后，在管道上游和下游位置分别安装阀门，以便于维护和清洗油水分离器。接下来，将油水分离器安装在管道中间位置，并根据其连接方式进行连接。最后，打开阀门，检查油水分离器是否正常工作。

2. 压力表的安装：首先，根据管道的直径和工作压力选择合适的压力表型号。然后，根据压力表的连接方式选择合适的接头，并将其安装在管道上游位置。接下来，将压力表与接头连接，并根据需要安装调节阀和放散阀。最后，将压力表安装在支架上，并进行校准和测试，确保其正常工作。