蒸汽压力表是一种专门用于测量蒸汽压力的仪器，其工作原理是利用弹簧或膜片等弹性元件受压变形的原理，将压力转换为机械位移或电信号输出，从而实现对蒸汽压力的测量。而压力表则是一种通用的压力测量仪器，可以用于测量各种气体或液体的压力，其工作原理与蒸汽压力表基本相同。

两者的主要区别在于其测量范围和精度。蒸汽压力表通常只能测量比较小的蒸汽压力范围，一般在0-10bar之间，而压力表则可以测量更广泛的压力范围，从几百帕到上千巴不等。此外，蒸汽压力表的精度要求比较高，通常为1.5级或更高，而压力表的精度则相对较低，一般为2.5级或更低。

另外，蒸汽压力表通常都具有防护罩或耐高温材料制成的表头，以保证其在高温高压环境下的安全可靠性，而压力表则不一定需要这些特殊的防护措施。